Ανδριανούπολη
Το αρχαιότερο ελληνικό δημοτικό τραγούδι κατά τον Ν. Πολίτη, εκτιμάται πως είναι αυτό που επιγράφεται: «Το κρούσος της Αντριανούπολης» και που αναφέρεται στην άλωση και τη λεηλασία της Ανδριανουπόλεως από τους Τούρκους το 1361 από τον Σουλτάνο Μουράτ Α’:
Τ΄ αηδόνια της Ανατολής και τα πουλιά της Δύσης
κλαίγουν αργά, κλαίγουν ταχιά, κλαίγουν το μεσημέρι
κλαίγουν την Αντριανούπολη την πολυκρουσεμένη
όπου τηνε κρουσέψανε τις τρεις γιορτές του χρόνου
του Χριστουγέννου για κηρί και του Βαγιού για βάγια
και της Λαμπρής την Κυριακή για το Χριστός Ανέστη.
Η Ανδριανούπολη (τουρκικά Edirne), εάν και είχε κατοικηθεί από τους Θράκες, στη ρωμαϊκή περίοδο έγινε κέντρο συγκοινωνιών και εμπορίου, ρόλους που κράτησε σε όλη την διάρκεια των αιώνων. Την ίδια εποχή ανακαινίστηκε και εξωραΐστηκε (υδραγωγεία, λουτρά, αγορά κλπ.) με δαπάνες του αυτοκράτορα Αδριανού, που της έδωσε το όνομά του και το οποίο διατήρησε κατά την κατοπινή εποχή, παρόλο που κατά τα βυζαντινά χρόνια ξαναπήρε το όνομα Ορεστιάδα. Η πόλη ύστερα από πολλές ταλαιπωρίες και επιδρομές που γνώρισε την εποχή των σταυροφοριών έπεσε τελικά στα χέρια του Τούρκου Σουλτάνου Μουράτ Α' το 1361. Μέχρι το 1453 ήταν πρωτεύουσα του Οθωμανικού κράτους. Από την εποχή αυτή σώζονται διάφορα κτίρια, όπως τεμένη, λουτρά, ανάκτορα, ιδρύματα κ.α. που κτίστηκαν με το υλικό των γκρεμισμένων ρωμαϊκών και βυζαντινών κτιρίων. Οι Τούρκοι ονόμασαν την Αδριανούπολη κατά παραφθορά Εντρινέ ή Εντρνέ.
Τ΄ αηδόνια της Ανατολής και τα πουλιά της Δύσης
κλαίγουν αργά, κλαίγουν ταχιά, κλαίγουν το μεσημέρι
κλαίγουν την Αντριανούπολη την πολυκρουσεμένη
όπου τηνε κρουσέψανε τις τρεις γιορτές του χρόνου
του Χριστουγέννου για κηρί και του Βαγιού για βάγια
και της Λαμπρής την Κυριακή για το Χριστός Ανέστη.
Η Ανδριανούπολη (τουρκικά Edirne), εάν και είχε κατοικηθεί από τους Θράκες, στη ρωμαϊκή περίοδο έγινε κέντρο συγκοινωνιών και εμπορίου, ρόλους που κράτησε σε όλη την διάρκεια των αιώνων. Την ίδια εποχή ανακαινίστηκε και εξωραΐστηκε (υδραγωγεία, λουτρά, αγορά κλπ.) με δαπάνες του αυτοκράτορα Αδριανού, που της έδωσε το όνομά του και το οποίο διατήρησε κατά την κατοπινή εποχή, παρόλο που κατά τα βυζαντινά χρόνια ξαναπήρε το όνομα Ορεστιάδα. Η πόλη ύστερα από πολλές ταλαιπωρίες και επιδρομές που γνώρισε την εποχή των σταυροφοριών έπεσε τελικά στα χέρια του Τούρκου Σουλτάνου Μουράτ Α' το 1361. Μέχρι το 1453 ήταν πρωτεύουσα του Οθωμανικού κράτους. Από την εποχή αυτή σώζονται διάφορα κτίρια, όπως τεμένη, λουτρά, ανάκτορα, ιδρύματα κ.α. που κτίστηκαν με το υλικό των γκρεμισμένων ρωμαϊκών και βυζαντινών κτιρίων. Οι Τούρκοι ονόμασαν την Αδριανούπολη κατά παραφθορά Εντρινέ ή Εντρνέ.
ΤΙ ΕΙΔΑΜΕ
Έχοντας υπάρξει η πρωτεύουσα της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας για 92 χρόνια και διατηρώντας πάντα την αίγλη της και μετά το 1453, η πόλη έχει να επιδείξει πάρα πολλά αξιοθέατα, αρκετά από τα οποία αποτελούν αριστουργήματα της Οθωμανικής Αρχιτεκτονικής
Έχοντας υπάρξει η πρωτεύουσα της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας για 92 χρόνια και διατηρώντας πάντα την αίγλη της και μετά το 1453, η πόλη έχει να επιδείξει πάρα πολλά αξιοθέατα, αρκετά από τα οποία αποτελούν αριστουργήματα της Οθωμανικής Αρχιτεκτονικής
ΤΕΜΕΝΟΣ SELIMIYE
Το «έμβλημα» της πόλης. Πρόκειται για τέμενος που χτίστηκε από το 1568 έως το 1574 και που λειτουργεί ακόμα. Χτίστηκε κατ’ εντολή του Σουλτάνου Selim II από τον αρχιτέκτονα Sinan. Θεωρείται το κορυφαίο αριστούργημα του αρχιτέκτονα και αποτελεί ένα από τα σημεία αναφοράς της Οθωμανικής αρχιτεκτονικής.
Το τέμενος βρίσκεται στο κέντρο ενός kulliye, δηλ. ενός συγκροτήματος που ενσωμάτωνε με αυτό νοσοκομείο, σχολείο, βιβλιοθήκη, λουτρά, μικρή κλειστή αγορά, medrese (διδακτήριο της ισλαμικής πίστης), imaret (πτωχοκομείο) και κοιμητήριο ιερέων. Ο Sinan χρησιμοποίησε οκταγωνικό σύστημα στήριξης για τον τρούλο του τεμένους, που στηρίζεται σε 8 αντίστοιχα κίονες. Ο εσωτερικός διάκοσμος του τεμένους με ισλαμικά μοτίβα και σε συνδυασμό με τα καθαρά γεωμετρικά χαρακτηριστικά του, το καθιστούν μοναδικό σε όλο τον ισλαμικό κόσμο.
Το «έμβλημα» της πόλης. Πρόκειται για τέμενος που χτίστηκε από το 1568 έως το 1574 και που λειτουργεί ακόμα. Χτίστηκε κατ’ εντολή του Σουλτάνου Selim II από τον αρχιτέκτονα Sinan. Θεωρείται το κορυφαίο αριστούργημα του αρχιτέκτονα και αποτελεί ένα από τα σημεία αναφοράς της Οθωμανικής αρχιτεκτονικής.
Το τέμενος βρίσκεται στο κέντρο ενός kulliye, δηλ. ενός συγκροτήματος που ενσωμάτωνε με αυτό νοσοκομείο, σχολείο, βιβλιοθήκη, λουτρά, μικρή κλειστή αγορά, medrese (διδακτήριο της ισλαμικής πίστης), imaret (πτωχοκομείο) και κοιμητήριο ιερέων. Ο Sinan χρησιμοποίησε οκταγωνικό σύστημα στήριξης για τον τρούλο του τεμένους, που στηρίζεται σε 8 αντίστοιχα κίονες. Ο εσωτερικός διάκοσμος του τεμένους με ισλαμικά μοτίβα και σε συνδυασμό με τα καθαρά γεωμετρικά χαρακτηριστικά του, το καθιστούν μοναδικό σε όλο τον ισλαμικό κόσμο.ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ BEYAZIT COMPLEX
Αρχικά επρόκειτο για τέμενος που χτίστηκε κατ’ εντολή του Σουλτάνου Beyazit το 1488, προγενέστερο του τεμένους Selimiye. Εντυπωσιάζει το γεγονός ότι υπήρξε ταυτόχρονα το πρώτο πανεπιστήμιο στην Οθωμανική Αυτοκρατορία. Οι Οθωμανοί έθεσαν εδώ τις βάσεις της σύγχρονης ψυχιατρικής.
Στους χώρους του συγκροτήματος (που βρίσκεται 2 χιλιόμετρα ΒΔ του κέντρου της πόλης), σήμερα λειτουργεί πέραν του τεμένους και το μουσείο «Υγείας». Τα κέρινα ομοιώματα, ο τρόπος που παρουσιάζονται οι τεχνικές θεραπείας διάφορων ψυχικών νοσημάτων και το οπτικοαουστικό υλικό σε κάθε αίθουσα, δίνει μια πλήρη εικόνα της εξέλιξης της ψυχιατρικής μέχρι και σήμερα. Στους χώρους του συγκροτήματος υπάρχει επίσης και έκθεση και πωλητήριο έργων βασισμένων στην τεχνική ebru των Οθωμανών. Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να παρακολουθήσουν και ένα σύντομο μάθημα αυτής της τεχνικής που βασίζεται στην αποτύπωση σε χαρτί ή ύφασμα σχεδίων που δημιουργούνται μέσα σε ορθογώνια δοχεία νερού.
Αρχικά επρόκειτο για τέμενος που χτίστηκε κατ’ εντολή του Σουλτάνου Beyazit το 1488, προγενέστερο του τεμένους Selimiye. Εντυπωσιάζει το γεγονός ότι υπήρξε ταυτόχρονα το πρώτο πανεπιστήμιο στην Οθωμανική Αυτοκρατορία. Οι Οθωμανοί έθεσαν εδώ τις βάσεις της σύγχρονης ψυχιατρικής.
Στους χώρους του συγκροτήματος (που βρίσκεται 2 χιλιόμετρα ΒΔ του κέντρου της πόλης), σήμερα λειτουργεί πέραν του τεμένους και το μουσείο «Υγείας». Τα κέρινα ομοιώματα, ο τρόπος που παρουσιάζονται οι τεχνικές θεραπείας διάφορων ψυχικών νοσημάτων και το οπτικοαουστικό υλικό σε κάθε αίθουσα, δίνει μια πλήρη εικόνα της εξέλιξης της ψυχιατρικής μέχρι και σήμερα. Στους χώρους του συγκροτήματος υπάρχει επίσης και έκθεση και πωλητήριο έργων βασισμένων στην τεχνική ebru των Οθωμανών. Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να παρακολουθήσουν και ένα σύντομο μάθημα αυτής της τεχνικής που βασίζεται στην αποτύπωση σε χαρτί ή ύφασμα σχεδίων που δημιουργούνται μέσα σε ορθογώνια δοχεία νερού.ΑΛΛΑ ΑΞΙΟΘΕΑΤΑ
Κατευθυνόμενοι προς την πόλη αμέσως μετά την ελληνοτουρκική μεθόριο, περνάμε τη γέφυρα του ποταμού Έβρου (Meric στην τουρκική), έργο του αρχιτέκτονα Sinan, (περίπου το 1565). Στην πόλη ξεχωρίζουν επίσης το Τέμενος με τους τρεις διαφορετικούς μιναρέδες, το Eski Cami (Παλιό Τζαμί) που είναι και το πρώτο τέμενος των Οθωμανών επί Ευρωπαϊκού εδάφους και το παλαιότερο στην πόλη, ο «Πύργος της Δικαιοσύνης» (κατοικία των Σουλτάνων πριν από την Άλωση της Κωνσταντινούπολης), το τέμενος Muradiye και ένα πλήθος από γέφυρες κυρίως στον ποταμό Tunca (παράλληλος παραπόταμος του Έβρου) που διαρρέει την πόλη.
Κατευθυνόμενοι προς την πόλη αμέσως μετά την ελληνοτουρκική μεθόριο, περνάμε τη γέφυρα του ποταμού Έβρου (Meric στην τουρκική), έργο του αρχιτέκτονα Sinan, (περίπου το 1565). Στην πόλη ξεχωρίζουν επίσης το Τέμενος με τους τρεις διαφορετικούς μιναρέδες, το Eski Cami (Παλιό Τζαμί) που είναι και το πρώτο τέμενος των Οθωμανών επί Ευρωπαϊκού εδάφους και το παλαιότερο στην πόλη, ο «Πύργος της Δικαιοσύνης» (κατοικία των Σουλτάνων πριν από την Άλωση της Κωνσταντινούπολης), το τέμενος Muradiye και ένα πλήθος από γέφυρες κυρίως στον ποταμό Tunca (παράλληλος παραπόταμος του Έβρου) που διαρρέει την πόλη.
ΠΩΣ ΘΑ ΠΑΤΕ
Η Ανριανούπολη απέχει 405 χιλιόμετρα από το Στρατώνι και μόλις 6 χιλιόμετρα από το μεθοριακό φυλάκιο των Καστανιών Έβρου. Οδικώς η πόλη προσεγγίζεται σε 4 περίπου ώρες. Πριν φτάσετε στην πόλη και καθώς προσεγγίζετε τη γέφυρα του ποταμού Έβρου, ένα τσάι στις όχθες του ποταμού με θέα τη γέφυρα θα σας τονώσει από το ταξίδι και θα σας προετοιμάσει για τα όσα θα δείτε
ΤΙ ΚΑΙ ΠΟΥ ΘΑ ΦΑΤΕ
Κάθε πόλη της Τουρκίας έχει και τη δική της χαρακτηριστική σπεσιαλιτέ στο φαγητό και στα γλυκά. Αυτή της Ανδριανούπολης αναφέρεται στο πιάτο «tava cigeri» (ταβά τζιγιερί = τζιγέρια στο ταβά ή τηγάνι). Πολύ (μα πάρα πολύ) λεπτές φέτες παναρισμένου μοσχαρίσιου συκωτιού που σερβίρονται με αποξηραμένες πικάντικες κόκκινες πιπεριές ελαφρά σοταρισμένες σε βούτυρο. Δοκιμάσαμε στην ταβέρνα του Aydin στο ιστορικό κέντρο της πόλης και από όσα λέγονται θεωρείται ο καλύτερος. Ένα πλήρες γεύμα, στου Aydin δεν κοστίζει πάνω από 12 YTL (= 6 €) κατά άτομο.
Εξαιρετικό γλύκισμα είναι και η αμυγδαλόπαστα Ανδριανουπόλεως, που πωλείται σε κάθε γωνιά της πόλης. Η συσκευασία του κιλού, πωλείται προς 24 YTL (= 12 €)
Αν και η περιοχή της Θράκης στην Τουρκία, δεν έχει παράδοση στην κουζίνα της Ανατολής, εντούτοις, το καλύτερο εστιατόριο για κάθε είδους kebeb, θα το βρείτε πίσω από την ψαραγορά της πόλης. Ονομάζεται Kebabi (Κεμπαμπί). Μην παραλείψετε για επιδόρπιο έναν ζεστό kunefe (τηγανητό κανταίφι γεμιστό με υφάλμυρο τυρί, σιροπιασμένο). Ένα χορταστικό γεύμα που επιτρέπει τη δοκιμή από τα περισσότερα είδη, κοστίζει το πολύ 20 YTL (= 10 €) κατά άτομο.
Κάθε πόλη της Τουρκίας έχει και τη δική της χαρακτηριστική σπεσιαλιτέ στο φαγητό και στα γλυκά. Αυτή της Ανδριανούπολης αναφέρεται στο πιάτο «tava cigeri» (ταβά τζιγιερί = τζιγέρια στο ταβά ή τηγάνι). Πολύ (μα πάρα πολύ) λεπτές φέτες παναρισμένου μοσχαρίσιου συκωτιού που σερβίρονται με αποξηραμένες πικάντικες κόκκινες πιπεριές ελαφρά σοταρισμένες σε βούτυρο. Δοκιμάσαμε στην ταβέρνα του Aydin στο ιστορικό κέντρο της πόλης και από όσα λέγονται θεωρείται ο καλύτερος. Ένα πλήρες γεύμα, στου Aydin δεν κοστίζει πάνω από 12 YTL (= 6 €) κατά άτομο.
Εξαιρετικό γλύκισμα είναι και η αμυγδαλόπαστα Ανδριανουπόλεως, που πωλείται σε κάθε γωνιά της πόλης. Η συσκευασία του κιλού, πωλείται προς 24 YTL (= 12 €)
Αν και η περιοχή της Θράκης στην Τουρκία, δεν έχει παράδοση στην κουζίνα της Ανατολής, εντούτοις, το καλύτερο εστιατόριο για κάθε είδους kebeb, θα το βρείτε πίσω από την ψαραγορά της πόλης. Ονομάζεται Kebabi (Κεμπαμπί). Μην παραλείψετε για επιδόρπιο έναν ζεστό kunefe (τηγανητό κανταίφι γεμιστό με υφάλμυρο τυρί, σιροπιασμένο). Ένα χορταστικό γεύμα που επιτρέπει τη δοκιμή από τα περισσότερα είδη, κοστίζει το πολύ 20 YTL (= 10 €) κατά άτομο.
ΑΓΟΡΕΣ
Η αγορά της Ανδριανούπολης, δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτε την αντίστοιχη της Κωνσταντινούπολης. Αν και πιο μικρής κλίμακας, βολεύει για τον εύκολο προσανατολισμό της.
Στο ιστορικό κέντρο υπάρχει η κλειστή αγορά, μικρή, με στεγασμένα καταστήματα που πουλάνε διάφορα τοπικά είδη λαϊκής τέχνης και όχι μόνο. Χαρακτηριστικά είναι τα σαπούνια σε σχήματα και χρώματα διαφόρων φρούτων καθώς και οι διακοσμητικές χορτάρινες σκούπες, σήματα κατατεθέντα της πόλης. Στα περισσότερα καταστήματα που στεγάζονται στην κλειστή αγορά, οι πωλητές γνωρίζουν Ελληνικά και οι συναλλαγές γίνονται και σε Ευρώ.
Στο σύγχρονο τμήμα της πόλης, εντύπωση προκαλεί το εμπορικό κέντρο «ΚΙΡΑ», όπου μπορείτε να αγοράσετε ρούχα, παπούτσια και κοσμήματα (made in Turkey) σε πολύ χαμηλές τιμές. Λάβετε υπόψη ότι οι αγορές στο εμπορικό κέντρο γίνονται μόνο με Τουρκικές λίρες.
Ανταλλακτήρια συναλλάγματος υπάρχουν παντού στην πόλη. Την περίοδο της επισκέψεως μας, ένα ευρώ αντιστοιχούσε σε δύο τουρκικές λίρες. Προσοχή στους επιτήδειους που στήνονται έξω από την κλειστή αγορά ή τα εμπορικά κέντρα και «ανταλλάσουν» συνάλλαγμα.
Η αγορά της Ανδριανούπολης, δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτε την αντίστοιχη της Κωνσταντινούπολης. Αν και πιο μικρής κλίμακας, βολεύει για τον εύκολο προσανατολισμό της.
Στο ιστορικό κέντρο υπάρχει η κλειστή αγορά, μικρή, με στεγασμένα καταστήματα που πουλάνε διάφορα τοπικά είδη λαϊκής τέχνης και όχι μόνο. Χαρακτηριστικά είναι τα σαπούνια σε σχήματα και χρώματα διαφόρων φρούτων καθώς και οι διακοσμητικές χορτάρινες σκούπες, σήματα κατατεθέντα της πόλης. Στα περισσότερα καταστήματα που στεγάζονται στην κλειστή αγορά, οι πωλητές γνωρίζουν Ελληνικά και οι συναλλαγές γίνονται και σε Ευρώ.
Στο σύγχρονο τμήμα της πόλης, εντύπωση προκαλεί το εμπορικό κέντρο «ΚΙΡΑ», όπου μπορείτε να αγοράσετε ρούχα, παπούτσια και κοσμήματα (made in Turkey) σε πολύ χαμηλές τιμές. Λάβετε υπόψη ότι οι αγορές στο εμπορικό κέντρο γίνονται μόνο με Τουρκικές λίρες.
Ανταλλακτήρια συναλλάγματος υπάρχουν παντού στην πόλη. Την περίοδο της επισκέψεως μας, ένα ευρώ αντιστοιχούσε σε δύο τουρκικές λίρες. Προσοχή στους επιτήδειους που στήνονται έξω από την κλειστή αγορά ή τα εμπορικά κέντρα και «ανταλλάσουν» συνάλλαγμα.
A. X. Ισμέτ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου